اثر هرس تابستانه و محلول پاشی کلسیم بر کیفیت و عمر انبارمانی میوه کیوی رقم ‘هایوارد’

هرس تابستانه و محلول پاشی با کلریدکلسیم می تواند باعث بهبود کیفیت میوه های کیوی در زمان برداشت و در طی مدت انبارمانی شود. در این پژوهش، اثر هرس تابستانه در دو زمان مختلف، 2 روز و 15 روز بعد از ریزش گلبرگ ها به تنهایی یا همراه با محلول پاشی کلریدکلسیم برکیفیت و عمر انبارمانی میوه ی کیوی رقم ’هایوارد‘ بررسی شد. محلول پاشی با کلسیم 90 روز بعد از ریزش گلبرگ ها، با فاصله 15 روز یک بار، جمعا چهار مرحله با غلظت 1 درصد انجام شد. میوه ها در مرحله بلوغ تجاری با درجه بریکس 2/6 برداشت شدند، بلافاصله صفاتی مانند وزن، طول و قطر میوه، سفتی بافت، مواد جامد محلول (tss)، اسیدیته قابل تیتر (ta)، نسبت قند به اسید (tss/ta)، ویتامین ث، ماده خشک، مقدار عناصر معدنی مانند نیتروژن، پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم میوه ها مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین خصوصیاتی مانند کاهش وزن، سفتی بافت، tss، ta، tss/ta، ویتامین ث و شدت تنفس پس از 90 روز نگهداری میوه ها در سردخانه با دمای 1 درجه سانتی گراد و رطوبت 90 درصد، ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که هرس تابستانه، به ویژه 2 روز بعد از ریزش گلبرگ ها قطر و وزن میوه ها و میزان tss را به طور معنی داری افزایش داده است. همین طور، گیاهان شاهد بدون هرس و محلول پاشی با کلسیم کمترین میزان ویتامین ث و ماده ی خشک را داشته اند. مقدار کلسیم و منیزیم میوه ها و همچنین نسبت بین عناصر غذایی به طور معنی داری تحت تاثیر هرس تابستانه و تیمار کلسیم قرار گرفته اند، برعکس، مقدار نیتروژن، فسفر و پتاسیم تحت تاثیر آنها قرار نگرفته اند. بالاترین مقدار منیزیم، نسبت نیتروژن به کلسیم (n/ca)، پتاسیم به کلسیم (k/ca)، مجموع پتاسیم و منیزیم به کلسیم (k+mg/ca) و مجموع نیتروژن و پتاسیم به کلسیم (n+k/ca) در درختان شاهد بدون انجام هرس و محلول پاشی دیده شده است. برعکس، بالاترین مقدار کلسیم در میوه-ی گیاهانی مشاهده شد که تحت تیمار قرار گرفته بودند، در نتیجه چنین میوه هایی در پایان دوره ی انبارمانی میزان سفتی بافت، ویتامین ث و ta بالاتر، اما کاهش وزن و شدت تنفس کمتری را نشان دادند. در مجموع، هرس تابستانه و محلول پاشی با کلسیم توانسته است با بهبود تعادل عناصر غذایی و افزایش ماده ی خشک میوه موجب حفظ کیفیت پس از برداشت میوه های کیوی رقم هایوارد شود.